父亲，我会回来的。

我没写过父亲，父亲确实给了我中学时期很重的一个包袱，那时我肩上负载着一个繁重的家。毕竟人到了中年，改变是不可能除去一个性格根植的人，他是我的父亲，我父亲就是这个样。

那天，摇了个电话回家给父亲，与父亲的话题本来就不多，聊聊几句便挂。挂断前，父亲对我说，“我希望看到你回来”。听似普通简单，其含义却很深。那年父亲中六毕业后就从邦格岛只身来到吉隆坡，庸庸碌碌，流离颠沛，一晃就是十几年光阴，再次回到家时，爷爷已经去世了，爷爷非常遗憾没能在临终前见到我爸。我听着父亲一字一字缓缓的对我说出这句话时，内心是多么……不自在，也很惊讶，深藏的情感动脉超过了平时的活跃程度，接下来我的声音开始沉了，像似雨水从天空倾下，变得不再坚硬，像个哭啼的小孩。父亲他捏出了对我的感情，远胜叫人麻木的“我爱你”。这些年来，这是我和父亲最完整的对话……没法再形容下去了。曾经怨恨过、狂骂过、争执过，到头来，是一场空，那是年少叛逆狂妄所为。父亲不想我像他当年，这是他的遗憾，他看见我的出走，仿佛与当年的他一样，那年他也跟父亲……。“别担心，我会回来的”，我笑着说。

伦敦工作日记 - 农历新年

很多人问我，你在伦敦的农历新年怎么度过。哎呀，这可是有点难度的问题呀！这里的华人啊，过年过节不是吃好料，就是到赌场搏杀，基本上就没有其他可行的活动了。也没能像马来西亚般，光是布置就已经有着味道浓浓的新年气氛。即使初二那天，我到了伦敦唐人街，亦无法感受喜气洋洋，但看见挂满五彩缤纷的灯笼及人潮汹涌出现在唐人街，才勉强感觉有丁点属于节日的现象。你无法想象及体会，在英语堆中，度过农历新年的感觉，不是味道。

在唐人街时，我看见传统的舞狮表演，很大程度上是娱乐对中华文化好奇的洋人。就连财神爷，也由洋人装扮，真想不透今年这财怎么发，哈哈。也有很多人问我，打过电话回家吗？我不是不孝吧，我只是潇洒了一点，但是还清楚的知道，家在马来西亚。也因此，遭受长辈们不停断的问题轰炸，“你在伦敦哪里？”“你在那里工作？”“前阵子伦敦雪灾，对吗？”“生活得好不好？”“有没有学到东西？”“习不习惯那边的生活？”“护照要记得收好！”……够力。

人在他乡啊，家人亲戚是没办法帮得到我什么，就算真得很不幸出现什么冬瓜豆腐，我只能靠自己和在英国认识到的朋友去解决难题。我觉得，你们长辈啊，其实可以免了对我生活好奇的问题，只问我在这里的人际关系，既和其他人相处得如何，就足够了。这我可以说是，非常好，就之前的打架事件（那东北人已被调到另家店了），老板知道后，亦有厨房的人，帮我顶过了老板的质问。而且，他们已经答应帮我寻找更好的工作机会，当我再度回到英国的时候。所以无须担忧，我已经在这里建立起了基本的人际关系，我很好。^^

初三，我店里的厨师，煮了一顿意义上的过年饭，在这提前下，还得向每个人筹集10英镑购买食材。没法子，老板小气吝啬，只有靠我们自己去度过一个像样的华人农历新年了。其实60英镑也卖不了很多食材，就龙虾、竹滩、虾、螃蟹、白鲳、有馅鱼丸这几样而已。最让我感兴趣的就是龙虾，在马来西亚吃龙虾最少最少RM200以上，我在这里一个月挣800英镑，只用了10英镑，就能吃到龙虾了。不过这龙虾，不怎么ok，是品种还是煮法问题呢？听说，好吃的要在澳洲和美国波士顿才有，哈哈，不过没关系，让我大开眼见就已经很不错了。而我在那天，用新买的Nikon D90拍摄了厨房的实录。

China Town in London during Chinese New Year, it is crowed
伦敦唐人街很多人，这天是年初二也是星期一，却比平时显得人潮汹涌

A Lion dance show attracted a lot people, especially those white people
舞狮，实力一般，比马来西亚差很多，没看过其他地方的舞狮不知道大马的有多好

Yeah, white people is more than Chinese. no comment, haha ....
围观的洋人，远比华人多，无言。哈哈

I couldn't stand for a good position to snap, well ... i can only do this
围观的人太多，没办法占到个好位置拍照，这不算窃取别人的版权吧？哈哈

Ok, the most let me no comment is when i saw this 2 guys, haha ....
最让我无言的是看到这两位人兄，只能说，很可爱。哈哈

Chef is helping lobster make a good post
厨房大兄正帮龙虾摆个好“剖士”

Lobster! Lobster! 1st time i touch lobster ^^
龙虾！龙虾！Hajimemashite, Dozoyoroshiku ... ^^

18SX, a gay post? or show say "back step"? He he
搞蟹！骑蟹？他们的最后一“搞”，嘿嘿

Come, last photo for all family
最后的全家福

Use a chopstick, to make all the water inside Lobster gone
用筷子，让龙虾体内的水流出，有点暴力

See the water is coming out?
龙虾小便？

Sorry Lobster, I love you.
对不起龙虾，我爱你

Rebuilt, ah mi to fok
重新排排，善栽善栽

Is turn for ... don't know its english name. Omg
轮到竹滩了！有整20cm长！

Cut it like this to make sure it is clean before cook
剖开，取出内脏

Big chef, crap don't cry
厨房大佬，砍蟹！

In to pieces
砍成小段小段

Mixed the crap with some powder
加入炸粉搅拌搅拌

Put into boiled oil
爆炸一下

Done, half way to finish
打捞，此时螃蟹已经红透

Ok, this is just now that 2 crap
这个就是刚刚拿两只螃蟹

And this is Lobster
龙虾，没有螃蟹那么的红

Prawn!
虾！

A cooking skill learned pass 10 years
十年功，不容易啊！

Ok, stand in each position and go ahead and i stand my position to snap XD
各就各位，而我也站好位置拍照，哈哈

Ah Wah in the last
华哥出场，清蒸竹滩

Finally
终于

Finished
完成了

Yeah, His favorite dishes!
厨房大兄的“懒手好菜”（广东话）

Lastly, supper is going. Simple, Satisfy, I like this
最后，一顿丰富的宵夜开始了。很简单，很满足。

这现场的拍摄还真的有点头疼，因为没有take 2，也顺便磨练磨练下拍摄技巧。^^
这就是第一次在国外度过的第一次农历新年，有想家吗？这个问题许多人也问我。
我不懂怎么回答，也没有最好的答案，我只知道我还有很长很遥远的路要走。
而，我才刚刚开始了解周遭的中国人远来英国的原因，他们的想法让我沉思。
就，简简单单的生活，挣一点钱在往后过些普普通通的好日子。太简单了！为何？

农历新年快乐！

如果你要发财，千万不要对他说“我要发财我要发财我要发财……”
可能他会跟你说”Fuck u Fuck u Fuck u……””
如果，财神爷真的是鬼佬的话，真的发财都难了。

英国打工日记 - 员工该有的智慧

昨天，发生了一件事情，看似很平常的事情，却让我不时地思考着，原来我已经踏入了，发挥自己长处的阶段。虽然我曾一度认为，年轻的时候，不可以太过有自己的意见和看法，那样才能吸取他人更为成熟的经验。我想，我度过了这个阶段。

故事是这样的，昨天下过雪的晚上，生意出奇的好，许多客人在没有预定的情况，坐满了半间店面。2、3、5、6、7、8、9、12号桌等，共大概30几人。虽然，我们这家餐馆迎来一位新人，但她已有两年的经验，很快就掌握了新的这家餐馆的基本做法。这是一个愉快的晚上，到餐馆食用的客人多，就代表利润多，我们亦免掉这礼拜老板娘难看的脸色。

刚好几桌吃了完正餐，也order了要吃的甜品。我在忙着收拾其他桌子的凌乱桌面，而准备甜品的事情呢，就交给了“大家姐”阿娟去弄；新人阿婷借着今天不怎么忙，向“大家姐”阿娟学习弄咖啡。由于，一下子有3张桌子客人同时要求甜品，手忙脚乱那是无可避免的了。餐厅内的新年歌依然播放着，我做好了份内的事情，就站到自己常常靠的墙边。这时已经过了差不多30分钟了，“大家姐”阿娟和新人阿婷也开始空闲了。然后7号桌，把我叫了过去。

那女人，bla bla bla的说很很多我听不明白的英文字母，我只抓到了一句“where is the ice-cream we have order? …..”。同时间她亦要求“免费”多两杯liquid coffee， 结尾的时候，她也用了很重的语气说“I am not happy” 。我知道问题来了，怎么解决？我们其实也不想的，“大家姐”阿娟做漏了一份甜品，我刚好闲着又被那女人看见了，新人阿婷还不怎么熟悉整个环境，出现这样的问题夹杂着太多的因素，说不清。可是到头来还是要解决的。

所谓的“大家姐”阿娟，虽然满足了客人提出的任何要求，私底下却向我们bla bla bla，亦不肯地头向客人认错。我虽然在，递上免费“送的”咖啡时候，向客人说apologize，没用，那女人也不看我一眼，就连结账时候也要求除掉service charge。为此，我不知道“大家姐”阿娟怎么了，在客人走后，连续打破了3个杯子。@@

虽然我们知道，客人永远是对的，以永远是野蛮的，但是我们还是要有一个很好的面对及解决问题的方式。出现问题，大不了可以在他人面前说，是客人无理取闹，老板要人工作，也不会太为难大家。可是这是不正确的解决方式。第一，问题解决能力很差！第二，说Sorry很难吗？第三，老板不在时候，失去底线应对客人。

大研前一有一本书《即战力》，有这么的一个章节，问题解决能力。现实中，会做事情的人很多，能把事情做好的人，更多的不胜数。可是懂得怎么在问题来临时候，有一个很好的解决方案，多少人会？这是我追求历练的其中一环节，我不能预知问题，却能用很好的方式解决突发的问题。他妈的，逃避根本就是条缩头乌龟！

以前的老板说过，对着恼怒的客人，不管你错他错在先，你唯一的办法就是“Say sorry”，说得越多就是聪明人。看起来很傻，服务人员总要啃下死猫，但这是唯一的方法让客人下台，让客人再度光顾的唯一方法。难啃，也必须要啃！

拥有一个底线去应对野蛮的客人，就像外交官。外交官到国外去谈判，他是代表着整个国家的荣誉，什么该什么不该，他一概得知道并且要拿涅得准。难道要他在谈判时刻不时打电话问总统这样可行吗？烦都烦死了，老板不会像要这样的员工！

我站在的位置，不适合做出超越界限的决定，只能降低事情的危险性。Fuck！

My Dream! My Europe Cycling!

Yeah, i am back. Recently always in the lazy mood. Well, with the "Excellent" weather at here, i can sleep more than 10 hours a day. Hugging my 2 pillow that worth 15 Pounds, cover my body with a thick coverlet, and my comfortable body warm. Sleeping, is a good job during winter time. Although outside is snowing again and agian, damn it, i started hate snowing ... snowing make everything became extremely inconvenience. Oh ... anyway, i prefer have a breath outside in the offday, that's why i am here at the Costa Coffee having a Latte. I will become "Siao Kia" if i continue to sleeping at my single room, and that's already make me fat (Damn it ... me fat liao about 3kg).

Ok ok, back to the title. Finally, i do change my itinerary, it become more crazy .. Omg, i dobelieve i already "ke siao", because i lag of money so that i have to choose "cycling + camping". I only have about 1500 Euro for all the expenses in 120 days journey. How to make 4 months journey become smooth? I don really know! Although i am doing a planning now, but then i believe a good planning is useless when unknown problem appear hope that everything not so far from what i imagine.

I want to take a Cruise from Portsmouth, UK to Santander, Spain and start cycling to Madrid. I also might joining a gang of net friends from backpackers.com.tw when in the Madrid and Barcelona. Erm hm ... good to have others accompany so not that boring and i will do them a UK itinerary as well, seem i got more information here. Who else still wanna crazy with me? It is not that late if you want to join me. Let's camp and crazy in the road site mates. Oh ya, forget to tell, i am single in my plans. ^^

Again, thanks to all the friends who support me always. Love u guys. ^^




* BusyBody, get me more information for the people wanted in Tongeren, Belgium.

This is the Europe journey that i am going to cycling in the coming April